Camembert

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INGREDIENTES

Queso de cobertura blanca uniforme y en su interior amarillo crema. Según el estado de madurez, su olor y sabor se vuelven más intensos y su textura mas liquida. La maduración se produce desde la corteza hacia el centro, permaneciendo por más tiempo y dejando en su interior una textura cremosa.

Los tres estado de madurez de este queso presentan características diferentes. En estado joven (15 a 21 días) presenta aroma y sabor ligeramente ácido y textura firme y granular. En estado maduro (40 a 60 días), su textura se vuelve cremosa y en estado avanzado (>60 días), presenta un sabor fuerte y picante y su textura se presenta semilíquida viscosa.

Generalmente se come como aperitivo acompañado por galletitas o un rico pan junto con frutos secos. Ademas, se puede acompañar de salsas dulces, mermeladas o miel para darle un sabor diferente.

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Así mismo, tanto el queso Brie como el queso Camembert le darán un toque especial a un sándwich o a una ensalada.